大家都是如此的忙碌，那么作为主人家肯定要招待人吃饭的，这时候就要吃杀猪菜。

        只是那好肉谁又舍得给客人们吃？那都是留着自家过年的，而给帮忙的客人们所上的菜里的肉，用的都是血脖肉和大肥肉片子。

        吃大肥肉片子那是为了过瘾，血脖肉由于沾了猪血，品相就不是很好看。

        所以所谓的杀猪菜就是指酸菜炖血脖肉、血肠。

        血肠那都是后下的，锅一开就下，一咕嘟也就熟了。

        东三省的冬天外面冷而屋里热。

        尤其像现在这样的饭馆子，那土炉子在呜呜的燃烧着，火墙更是被烧的滚烫。

        再有热乎乎的杀猪菜，喝着烧刀子的酒，钱串儿和仇波很快吃出了汗，连头上的狗皮帽子也戴不住了，两个人便把帽子摘下来，放到桌上。

        他们两个人尚且如此，旁边那桌喝的更是如此，一个个已经喝得兴高采烈吆五喝六了！

        东北人说话本来嗓门就高，何况在这种饭馆子，钱串儿和仇波两个人也不多说话却是净听旁边那桌儿说了。

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